On en salivait d’avance ! Et bien, ça y est : l’Académie du Goût vient d’être mise en ligne ! Créé à l’initiative de grands noms de la gastronomie française, à commencer par Alain Ducasse en personne, ce site devrait combler tous les amoureux de la bonne cuisine. Petits pots de crèmes trois chocolats d’Alain Ducasse, Foie gras aux pêches cuites de Thierry Marx, le Carrément chocolat de Pierre Hermé, ou le Paris-Brest de Philippe Conticini… Place à des recettes de grands chefs pour essayer de les refaire à la maison… à condition toutefois de s’abonner. Car les recettes des grands noms de la gastronomie ne sont visibles en intégralité que pour les heureux abonnés. Malin !
Une encyclopédie culinaire
Les autres ont toutefois droit à un aperçu donnant l’eau à la bouche et incitant fortement à adopter la version premium du site. Ils peuvent également accéder à l’Encyclopédie, proposant quelque 1 000 fiches pratiques sur les ingrédients et les ustensiles de cuisine. Comment choisir un produit ? Quels sont les fruits et légumes de saison ? Comment les cuisiner ? Comment utiliser un entonnoir à piston, un emporte-pièce, une machine à pâtes ou encore un écailleur japonais ?
Découvrir les bonnes adresses
Au menu également : un carnet d’adresses mettant à l’honneur les marchés, les restaurants étoilés, les maraîchers, les poissonniers, les grandes caves… Bref, tous les lieux et métiers incitant à la gourmandise ! Sans oublier des articles d’actualités présentant les nouveautés du monde culinaire.
Participer à la communauté
Les passionnés de cuisine peuvent s’inscrire à la communauté et ainsi participer à l’aventure en postant par exemple leurs recettes, et en discutant avec les chefs. On nous promet aussi des cours de cuisine avec les plus grands du métier ! Vous l’aurez compris, je suis conquise !
Aurélie